圈的评论文章……”
永寿三福愣了愣,餐饮行业要是开小店那当然无所谓,但要是想做大做强,那是必须认识当地知名的美食评论家的,还要尽量搞好关系,这算是这行业的潜规则之一了。
日本有美食评论家,或者说正式把美食家列为了一个职业也不过四十年左右的时间,更多的是作为一个推广员的角度对公众进行美食店家的推广,和影评人有些相似性,但入行的条件更难一些,要么有一条天生的“皇帝舌”,硬生生吃出了名堂,得到了公众认可,要么就是业界大佬,拿了半辈子菜刀了,硬生生熬出了经验和眼力,任何料理搭上眼一看就能说个分毫不差。
而借助如今发达的互联网络,其中的大佬真是可以做到一言助人成神,一言又打下云端的可怕效应。
比如号称寿司之神的小野二郎大名响彻全日本,而为什么是他却不是别人,这就很少有人想过了。
当然,本身肯定是有实力的,但也不能否认小野二郎之所以能成“神”,和他与开创了日本美食评论家这一职业,号称“日本食神”、“美食占卜师”的山本益博是好友、合作伙伴没一点关系——近三十年的推广和配合,相辅相成,互相成就。
在日本,一个影响力广泛的美食评论家,想毁掉一家店真是分分钟的小事情,一篇言之有理(鸡蛋里挑骨头就没有挑不出的)的评论文章,瞬间就能让一家店客源消失一半——日本人特别相信权威的力量,美食家说不好吃,那就是不好吃,反正请客是不去那里了,比较丢脸。
永寿三福赶紧打开了电脑,直接打开了RD美食圈的网站,拿自家店名当关键字搜索了一下。这其实是他每天都要进行的工作,今天早上还特意看过,不过搜索结果大吃一惊——新鲜火辣的三十几篇点评文章,比开业时还多。
而且仔细一看,立刻看到了几个极为熟悉的美食评论家名字,都是当地乃至全国有名的业界名人,他开业想请都没敢请的那种。
接着再看了一眼评分,顿时如同被当头打了一棒,眼冒金星,脸色瞬间青白一片——五星好评根本没有,最多的一星半,竟然还有打半星的,这几乎算是当地美食圈集体把他这家店枪毙了。
他不明白发生了什么事,颤抖着手点开了有四百多万粉丝的当地美食圈大佬的评论文章,只看了两眼便心脏一片绞痛——
“原本是慕名而来,结果却大失所望。店内冷冷清清,店员虚应其事,厨师料理让人感觉不到诚意,缺乏对食物的感恩之心,学习能力不佳,更谈不上创新能力……”
洋洋洒洒一大篇,属于难得的长评,要是给个四星半,哪怕是四星,永寿三福都能登门下跪感谢,但这一星半——这还是看在RAR的根子是
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