子里取出各种物件。
离开安全屋的时候,姜烬就已经将所有烹饪所需的东西带在了身上。
其中包括一大箱子已经解冻好了的龙肉以及各种调味品等等。
但让凯瑟琳感到有些惊讶的是,自家弟弟却并未准备砧板、厨刀等用具。
从箱子里取出来的龙肉居然是一大块一大块的,看上去基本上就没怎么切过。
顿时,她不由得问道:
“姜烬弟弟,这龙肉你打算整块烹饪,不把它们切小来吗?”
“嗯,这种做法没必要切。”
姜烬一边从旁边的地下挖出一些焦黑的火山泥,一边解释道:
“只有在快速烧制的时候才需要细切,其他时候越是完整的烹饪肉类,里面所保留的汁水就越充盈,味道就越好。”
就像之前姜烬在烹饪水晶鸡的时候也是将鸡整只拿去清蒸。
等到蒸好了之后,再来改刀切小块方便食用,而不是先切了再蒸。
毕竟烹饪的食材本身素质越高,就越需要保留其中完整的味道。
而姜烬此时所选择的特殊烹饪法,则更是适合用来制作这种大块的完整肉类。
在凯瑟琳惊讶的目光注视下,姜烬先是将一大块龙肉取出。
然后在龙肉表面涂抹了一些飘散着某种奇异药香的调味料。
紧接着又从保鲜箱里取出一些类似大片叶子和大片树皮的东西,将龙肉整个裹得变成了一个圆球。
裹完之后,他甚至将刚刚从地下挖出的火山泥全部涂抹在了圆球最外层。
这下可好,等姜烬处理完毕的那一刻,出现在凯瑟琳面前的居然是个焦黑的泥巴球。
这......这是什么东西啊?这玩意儿能吃吗?
虽然对姜烬弟弟的的厨艺从来没有半分怀疑。
但凯瑟琳却也是第一次见到这么奇怪的烹饪方法。
把龙肉放在最里头抹上各种调味料,外面再用奇怪的叶子跟树皮包裹。
最外层再用火山灰严严实实地抹了一大圈,又用一些丝线捆在外层......这是打算干嘛?
还没等凯瑟琳开口发问,姜烬又做出了一个让他有些无语的举动。
“好嘞......走你。”
做好了一切准备后,戴着一双特殊手套的姜烬抓着几根细丝末端。
当着凯瑟琳的面将龙肉大泥球直接丢进了面前的熔浆池里。
嘶!随着那巨大的泥球瞬间沉入滚烫的熔浆池底,凯瑟琳不禁倒吸一口凉气,还差点接了句此球不可留。
“姜......姜烬弟弟?你这是在干嘛呢?”
“这个啊,这是一种跟叫花鸡类似的做法,不过用的材料和环境大有不同就是了。”
似乎早就知道凯瑟琳老师会有此一问,姜烬也非常麻利地回道。
的确,将食材本身用各种材料包裹,再丢进高温源里直接烧制,这不就是叫花鸡么?
叫花鸡又称煨鸡,是一道鸡肉类的传统名菜,在武侠小说里经常出现。
它的做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹,最后丢进柴火堆中慢慢煨熟。
如此烧制的肉类,烧成之后芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,能够最大限度地保留原味。
而姜烬此时烹制的这道“熔浆炮炎龙”亦是同理......只不过规格跟普通的叫花鸡完全无法相提并论就是了。
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