第109章煲仔饭(二)
她其实相中林斐那堆放杂物的屋子里的砂锅许久了,借着这次做煲仔饭的工夫开个锅,往后可以做的吃食还有不少。
将那一车的砂锅拖到公厨,温明棠往砂锅里加了一小把米,加水开小火慢慢煮起来开锅,而后便去处理那堆庄子上送来的腊味了。
肥厚相间腊肠一节一节的挂在那里,汤圆在一旁看着,道:“同过年的鞭炮似的。”
除了腊肠之外,还有腌制好的腊肉、腊排骨同几只腊鸡,用来做个腊味煲仔饭正合适。
温明棠将腊味入水焯了一下,又将腊肠切片,腊肉、腊排骨同腊鸡切块。
半个时辰的慢煮,砂锅开好了。不得不说,林斐那屋子里的东西还当真都不错,上回那个用来烤鸭的“烤箱”不错,这次的砂锅竟没有一只有漏锅、裂锅的。
温明棠将砂锅洗净,在锅内刷上一层油,将米放入砂锅中,教阿丙和汤圆煲仔饭的注意之处:“米和水要放的差不多。”
放入米后,将切好的腊肠、腊排骨、腊肉同腊鸡围着砂锅边缘齐整又分明的依次排开,而后才盖上锅盖焖煮起来。
一只只小小的砂锅依次排开在灶台之上,看着莫名的有些壮观。
随着锅盖小孔处冒出氤氲的热气,米饭的香味开始弥漫开来。
阿丙用力嗅了嗅鼻子,道:“用的明明是一样的米,怎的好似比平日里更香一些?是我鼻子出毛病了么?”
温明棠闻言,笑道:“倒也不算,砂锅这物受热更均匀些,是以闻起来也更香。”
温明棠算着时辰,在暮食的钟声敲响前又在每只砂锅中窝了个蛋进去。
待到暮食的时辰开始,大理寺的官员同差役走入公厨时,时辰刚刚好,最后再上头撒了一把黑芝麻和小葱,煲仔饭做好了。
觉得今儿的饭比平日里更香的不止阿丙一人,嗅着鼻子怀疑是不是换米了的还有不少。
阿丙得意的挺了挺胸脯,为众人解了惑:不是米的缘故,是锅的缘故!
趁着众人恍然的工夫,赵由连忙钻到了人群最前头的台面前,领走了最前头的两份煲仔饭,而后头也不回的带着砂锅跑了。
论吃饭积极,真真谁也比不上这一根筋!
一路跑回林斐那里,将盖着盖子的砂锅摆到林斐面前时,赵由兴奋道:“林少卿,今儿的暮食我领的是头一份,那砂锅叫温师傅做了连米都比原来的香不少呢!”
林斐看了眼兴奋的赵由,打开了盖子。
氤氲的热气散开,露出了里头煲仔饭的真容。腊肠、腊肉、腊排骨同腊鸡齐整分明又满当的铺在了最上头,另一侧是一小把烫的碧油油的青菜,最中间窝了个蛋,食材之上撒了一层黑芝麻同几粒葱花,因着铺就的食材太满,以至于只能从食材的缝隙中看到其下的一粒粒莹白的米粒。
只一眼,
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