第234章大盘鸡(二)
大砂锅的盖子被掀了开来,鸡块、土豆、青椒、红椒裹满了酱汁,静静的躺在砂锅里!这般有些“大锅炖”似的菜式虽说不算精致,却因着那股勾人的浓郁酱香味,有种莫名“粗犷”的烟火气!
这种“粗犷”让荀洲想起了今日集市对面的胡人烤羊腿,比之餐食素日讲究的精致,截然相反的粗犷竟也能勾起人强烈的食欲来。
砂锅中铺的满满当当的食材显然不是一人吃的,是他同刘元两个人的。荀洲看着对面不消他开口招待便已自己坐下来,准备开吃的刘元,心中一紧,一股莫名的本能油然而生,连忙跟着坐了下来,伸手掀开食盒的下一层,想要取饭来。
可待到食盒下层掀开,瞧到里头两只空碗时,荀洲顿时愣住了:“明棠妹妹是不是忘了打饭?”
刘元瞥了他一眼,将空碗拿了出来,一人分了一个,而后指了指一旁另一只裹着厚布的砂锅道:“今日不吃饭,先吃菜!”
说罢便举着筷子忙不迭地夹向了砂锅里:头一筷夹的当然是鸡!那股浓郁的酱香味已彻底浸入了鸡肉里,比起先时温明棠做的鸡肉之嫩滑来,这砂锅里的鸡肉要略紧实些,却半点不柴,同样的鸡肉口感却是截然不同,那股咸香中带着微辣的浓郁酱香牢牢裹住了鸡肉本身,叫人欲罢不能。
尝罢一块鸡肉,吐出一小截鸡骨,在对面的荀洲才下头一筷之时,刘元又立时举着筷子夹向了其中一块土豆。
同人一道抢菜,哦不,是吃菜,若是寻常食肆里,他怕是会忍不住专挑好吃的,譬如这等鸡肉菜先吃,可温师傅的菜却是每种食材,其味各有千秋,就如先时的肉蟹煲中最叫人意外也是最欲罢不能的竟是年糕一般。
这看起来颇豪放的“大盘鸡”中的土豆自是也要尝一尝的,才夹住一块土豆,看着略略夹起,筷子便已“逼入”其内的土豆,刘元已被养出几分“习惯”来的舌头便已本能的生出了津液。
这土豆看其略一用力便能夹散的口感,便能猜到其定然已被炖的十分软糯了。入口的瞬间,刘元立时露出了“果然如此”的表情:虽已炖的软糯,可土豆本身沙沙的口感却依旧不容忽视,其本身的糯香配着那裹挟在外的浓郁酱香糅杂在一起,口感委实绝妙至极!
大抵是为了照顾多数人的口味,温师傅选用的青红椒皆是不辣的,这等青红椒生吃便是脆甜的,入菜之后,裹满酱汁的青红椒同样香中带着本身的鲜甜,解去了荤菜的腻味,恰到好处!
整盘菜若让刘元形容那便只一个字:香!
待到每个菜都扒拉过一遍之后,刘元继续举着手里的筷子继续下一轮鸡、土豆同青红椒的“循环”来。
不知是这菜原本便香的人停不下筷还是两个人正在抢食的
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