第248章小米锅巴焦糖牛乳茶(一)
今儿还有午后小食?刘元听的眼睛顿时一亮。
大理寺公厨日常只负责提供差役同官员的一日三餐,小食并不包括在内!不过自从温师傅来了之后,偶尔也会根据库房里食材的以及食材不能久放等缘故,做些小食。
外卖档口开出来之后,多数小食都进了外卖档口,也只有每每做新的小食时,才能尝到一些。
印象中,上一回的小食就是叫他们闲暇时,便忍不住剥上两粒的糖炒板栗了,眼下外卖档口还有售卖,隔壁虞祭酒过来吃饭时,便喜欢带上一些回去,一边做事,一边吃。
想到那糖炒板栗的香味,刘元的口水便忍不住流下来了,一边舍不得放下手里的饭碗,一边巴巴的看向抱着食盒的赵由,道:“打开来看看这是什么吃食!”
赵由还未开口,便听一旁正慢条斯理的吃着锅包肉的林斐道:“今日庄子上没有送什么时令物来……”
若是庄子上送了时令物来,譬如板栗、梨子这等的话,公厨时常会“就近取材”做些小食。
“没有送时令物来,却特意做了小食,”林斐看向自己筷子上那一片蓬起的锅包肉,道,“多半是做锅包肉费了不少油,温师傅觉得倒了怪可惜的,便趁着这时候,做了些捻子似的小食!”
公厨所耗自是能报上去的,可朝廷拨下来的银钱也不能胡乱浪费,“节省”二字还是要记住的。
即便眼下不在查案,只是吃饭,有些习惯却已融入了骨子里。
刘元瞥了眼浑然不觉的上峰,这一碗锅包肉显然还没吃过瘾,对捻子这物还是惦记着,便忙催赵由打开来看。
“温师傅说此小食名为小米锅巴,那锅巴就是上回咱们吃腊味煲仔饭的‘锅巴’二字,”赵由说着掀开了食盖,捻子的油香伴随着一股香辣、孜然、椒盐等胡人香料的香味自食盒里涌了出来,他低头看向那油纸包中一个个四方大小的“方片”,道,“不过同煲仔饭里的有所不同。”
几包小米锅巴皆用油纸包裹着,只是最上头却敞着,似是为了散热所用。因着赵由脚程快,隔着油纸,此时还能摸到一丝暖意:想来第一锅出锅的小米锅巴便都在这里了。
焦黄色的锅巴薄薄的一片,表面却不平整,摸起来指尖能明显的感觉到那股粗糙的凹凸感,外头沾着细碎的胡人撒料:孜然的、椒盐的味道扑面而来。
数了数人头,刘元才发现一人可分得两包:一包孜然的,一包椒盐的,里头还放了一只叠好的油纸包,将油纸包打开,却发现是磨成粉末的辣椒粉,红通通一片的色泽,看的刘元又惧又想试。
这特别备好的辣椒粉是供他们挑选自取的,而林斐那两包便没有这样的顾虑了,孜然和椒盐的分开放置,那辣椒粉却是早早便
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