今天终于有几会做披萨了。这个计划自从买来了“奶酪”之后就有了,不过之前一直忙着吃其它美好的食物,一直没有机会做。
它大概不能算披萨。它应该是某种混合着各种奇怪搭配的奇妙东西。
“奶酪”在之前专门用一章讲过,这“奶酪”在我心里不能算是奶酪,因为配料表里有植物油,而且根据口感判断恐怕还不少。
为了解决奶酪需求,这两天已经下单买了奶豆腐,打算换一种方向尝试一下。
根据店家的介绍,我猜测这奶豆腐的味道大概在发达奶酪和印度奶酪之间,当然也不排除它吃着有波萝伏洛或者瑞士奶酪的味道,不过应该不会像蓝纹奶酪,布里奶酪,或者切达奶酪。
我发现词汇是如此匮乏,以致于我只能用奶酪来描述我对奶豆腐味道和口感的猜测。毕竟如果把这些描述都剥离,我大概只能说,我猜测它是酸味的并且有奶香,同时口感在生吃的时候略干而加热后会拉丝。
描述味道,气味,还有口感的词汇真的这么稀少吗?
我希望这只是因为我没有专业的学习过。如果这样,一番专业地学习之后我就有机会好好地描述食物的味道和口感了,这是很有意义的一件事。
每天吃三顿饭,每顿饭都要花费一些时间。如果饭吃得稀里糊涂,生命中的很大一部分就变得稀里糊涂了。
这样不好。
生命如此有限,没有那么多的空间留给漫不经心。
这跑题得有点严重,可能是因为这一章是在电脑上更新的。
再说回披萨。既然“奶酪”都是这个品质的,那其他地方也就随意一些了。酱直接就找了一瓶番茄沙司,上面的料也简化为了火腿,口蘑(白蘑菇),还有洋葱。
一开始想着自己做饼底的,但后来觉得火候不好控制,于是饼底就变成了超市买来的家常大饼。我自己都觉得不可思议,不过这大概比直接选用吐司面包强一点。
然后就开始烹饪了。我甚至完全没有查看菜谱的想法。烹饪的容器也不是炉子或者烤箱,而是空气炸锅。
之后就开始试制作一号披萨了。
准备好空气炸锅纸盘,上面放上手撕好尺寸的家常大饼,之后用勺子背面涂抹一层番茄沙司。在这上面放上合适量的“奶酪”,然后依次放上火腿片,洋葱丝,以及蘑菇片。准备就绪之后整体放入空气炸锅,180度烤了12分钟。
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