粽子,苏云上一次吃自家包的粽子,还是在读小学的时候,那时候,爷爷奶奶会自己包粽子。
粽叶是自己去山坡上抽的,提前十天半个月去抽来,怕叶子蔫了,就用水一直泡着,等要用的时候,就捞起来重新洗过,擦干。
因为粽叶大小不一,包出来的粽子也是大大小小的不一样,挂在棕树叶上,像是结满了梨的梨树、像是挂在屋檐下的风铃,有着一种不对称的美感。
吃一个大的,也是一个,吃一个小的,也是一个,为了表示自己能吃,苏云总是照着小的吃,奶奶一问,就自豪的说自己吃了“三个、五个”。
棕树叶,就是棕树的叶子,形状像是诸葛亮的羽扇,大的有广盆那么大,小的也有脸盆大小。
这叶子的作用很多,可以用来制作扫帚,可以用来制作蓑衣,可以用来编织各种小动物,蛐蛐、小鸟、青蛙之类,也可以用来捆粽子。
端午节前后总爱下雨,就冒着雨,听着雨滴敲打叶子的“噼噼叭叭”的声音,拿镰刀砍下一支棕树叶来,抱回家,支起长凳,将棕树叶固定在上端的凳子腿上,其余的叶子就可以拿来包粽子了。
一支棕树叶多的可以捆三四十个粽子,少则十几个,捆好后,拎起来,就是所谓的一提粽子。
粽子要提前一天包好,一般是五月初四的晚上,包好后,直接放进大锅里拿清水泡着,泡一晚,第二天早上起来生大火煮。
用柴火灶煮,煮一个小时、两个小时,粽子浮起来了,大约就熟了。
因为技术和材料的问题,总是会有粽子散开,糊了锅,但是问题不大,其他的照样可以吃。
糯米也是要提前泡过,泡半天、一个小时,然后掺入真米——如果全是糯米,就不好煮熟。
粽子里面可以只包米,就是白粽子,也可以加枣子、绿豆、红豆,就是甜粽,或者腊肉、香肠,就是咸粽,有实在无法理解的,往里面加蛋黄。
加蛋黄,真的好吃吗?苏云一直持怀疑态度。
不过奶奶煮粽子的时候,喜欢往里面放几个鸡蛋煮着。一个小时煮下来,不管粽子熟没熟,鸡蛋肯定是熟了。
刚开始,她跟苏云说,这是某种习俗、是屈原喜欢吃鸡蛋;后来,苏云才知道,是奶奶自己想吃。
时间一晃十几年过去了,自从苏云去了县里上中学后,就再没有吃过自己家包的粽子。
所以,当陈小姐说她会包粽子时,苏云是惊喜的,甚至是感动的。
“你真的会包吗?”已经来了菜市场了,他还进一步确认。
陈曦就伸出四根手指来,学着孔乙己的腔调,得意道:“粽子有四种包法,你知道是哪四种吗?”
“哪四种?”
苏云小时候倒是跟着奶奶学过,但时间久远,早已经忘了。
“有一张叶子的包法,有两张叶子的包法,可以
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