,后来呢,为了迎合洋鬼子就改成了酸甜口!”
我竖起大拇指夸赞道:“军叔,不但会做,还知道出处,不亏是老饕啊!”
军叔满意地点了点头道:“这称号我喜欢!”
我又试了一下地三鲜,茄子入口绵软,土豆块不生不老,青椒清脆不辣,一股清香味,勾芡不多不少,盘底没看见一滴油,我知道这道菜很费油,可现在一滴油都看不见,菜也很入味,这就有点难度,一点都不腻。
我再次夸奖道:“好吃!平平无奇的菜,能烧出这个水平来,我真是有些词穷了!”
军叔津津有味地道来:“这菜其实比锅包肉难做,切块大小有讲究,火候不好掌握,油多少是这道菜的关键,少了不熟,多了太腻。”
军叔看着一旁的杜诗阳,笑了笑道:“吃啊,你愣着干什么啊?”
杜诗阳不好意思地说道:“摆的这么好看,我有点不舍得吃了!”
军叔哈哈大笑道:“我是我多年养成的习惯,本来嘛,自己家人吃饭,不需要这么讲究的,的确是摆盘好看,反而影响食欲,你随便吃,也给我几句评价!”
杜诗阳急忙摇头道:“我可不敢!我吃都没吃过,怎么评价啊!就觉得东北菜要是都您这么个做法的话,也可以上八大菜系了!”
军叔嗯了一声,有些不忿地说道:“这个我就一直觉得很不公平了,说东北菜上不了台面,卖相不好,那只是那些年,东北人穷,也不喜欢穷讲究,注重的是实惠,像我这样摆盘的话,就绝对是色香味俱全了!”
我笑着解释道:“其实啊,这八大菜系比的根本就不是什么菜,而是地区!南方天气好,物资丰富,又不靠沿海,做出来的花样本来就少!加上,东北人的习惯,怎么好吃怎么吃,吃饱了就行,至少营养不营养的才不管呢!你再看,东北菜起的名字,杀猪菜,猪肉炖粉条,南方的呢,佛跳墙,霸王别姬,名字上都高档一些了!我觉得这八大菜系毫无意义,也评价不了菜的好坏!”
军叔笑道:“对喽!我也会做南方菜,粤菜,杭帮菜,川菜,我都会,只是有些食材,这个季节,来这边的都不新鲜了,也不适合咱们这个天气!”
说完,也不问我喝不喝酒,就开了一瓶天之蓝,给我倒了满满的一杯,说道:“一般中午吃饭,我不喝酒的,今天陪你喝点!一人一瓶!”
我啊了一声,看了看,已经打开另一只酒的朴哥,有些为难地说道:“军叔,一人一瓶有点多啊!”
军叔不高兴地说道:“多什么多,我要不是有糖尿病,我得喝两斤!”
菜我还没怎么吃,酒却已经喝了一大半,主要是喝得太多,也不给说话的机会,碰了就干,喝多差不多的时候,刚刚领我们进门的老者,在军叔耳边说了几句。
军叔放
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