林蕾,一直有注意,对面的动静,麻辣大虾做法熟练,四人配合默契,看来对方确实是早有预谋,直接研究了三道菜出来,就是为了今天能赢得比赛。
周平,显然没有预料到,人和人对食物的要求有区别,不同年龄段的人对食物的要求不一样。
稍年轻一些的,就喜欢稍微辣一些的食物,口味颇重。
像小孩子,就喜欢软糯一些的食物,这样方便,小孩子吞食。
至于年纪大的那些,酸酸甜甜,没有鱼刺的糖醋鱼,最适合老年人吃了,对他们身体特别有好处。
林蕾,看她们已经把大虾放入锅里了,不厚道的笑了一下,然后拿起一个盆,就开始打鸡蛋了,因为做的比较多,估计最少得要3o个鸡蛋。
孙厨子,终于把虾处理完了,听见打鸡蛋的声音,赶紧朝旁边看了一下,“小姐,你打鸡蛋做什么呀?”
林蕾,看了一下孙厨子,已经把大虾处理好了,放在盘子里都已经摆的整齐了。
“把虾表面的壳去掉,只要里面的肉就可以了,然后把它剁成泥。
葱花也要剁成沫,听明白了吗?”
孙厨子,心里很想咆哮,早知道要剁成虾泥,自己刚才就不那么认真挑虾线了,直接去壳挑虾线,不是更方便吗?
无奈叹了口气,又开始去虾壳了,然后把去完虾壳的大虾,直接放到菜板上,拿起菜刀,刚要准备剁虾泥。
林蕾出声阻止,“等一下,我来处理,你不用处理了。”
孙厨子,无奈,只能把菜刀放下来了,站到后面去了,看着林蕾走到菜板那里,两只手放在虾的上面,像是用力按了一下。
林蕾手拿开的时候,孙厨子看了一眼,一下子傻掉了,虾已经完全变成泥了。
看着晶莹剔透,比菜刀做出来更细腻的虾泥,不知道好了多少倍,通过这次比赛,孙厨子,真是不佩服林蕾,都不行了。
年纪轻轻,厨艺比自己还好,就刚才那一手绝活,自己可做不出来。
林蕾,把虾泥放到盘子里,拿起旁边已经洗好了,小葱,拿起菜刀,挥动了几十下,密密麻麻的葱泥,就出来了。
“孙叔,你快点把鸡蛋打散,然后把火弄旺,里面加上水放上笼屉就可以了。”
“嗯!”孙厨子,拿起筷子就开始搅动盆里的鸡蛋,完成之后就开始把火加大了,为了比赛特地选择了,上好的木炭,燃烧起来基本上没有多少烟。
林蕾,在一旁就开始做鸡蛋羹了,先拿香油,给你准备好的盆子里,全部抹上了油,然后再把调好的鸡蛋和虾泥,放了进去,当然没有忘记放点灵泉水加料。
搅拌好之后,放进笼屉中,蒸了,大约过了十分钟左右,觉得差不多了,看了一下,对面,他们已经把麻辣大虾,做出来,空气当中散着刺鼻的辣椒味,还有麻椒的味道,非常的刺鼻。
林蕾,把锅盖打开之后,一股清清的味道,散到空气当中,终于把麻辣的味道盖住了。
周平,眯着眼睛,看着林蕾直接用鸡蛋和虾,蒸了一大盆东西出来。
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