选取一岁半三斤重左右的肥鸭,用脱骨技法去鸭骨,要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料,糯米笋丁香菇瑶柱等,再在精工制成葫芦形,葫芦形的中心塑腰部分,用浙江天目山笋干扎住。上了这道菜,边上伺候的宫女,给金秀用小银刀子切开,尝了尝,金秀不免点头,鸭肉鲜嫩,馅心糍糯疏散,滋味咸鲜香醇。可比御膳房提供给阿哥所的大路货好吃多了。
这再加上清炒飞龙肉,就是今日主菜之中的荤腥菜了,大玄宫廷筵席,多用日常可见的食材,不会用特别稀奇的东西,特别稀奇的东西,要不十分难得,怕主子们吃顺了嘴,以后再惦记着吃,就拿不出来了,没功劳反而埋怨;稀奇的食材也怕不安全,所以都是用寻常可得的东西,大玄宫廷喜欢吃鸭子,认为鸭子性甘温和,有滋阴之效,尤其是永盛皇帝,每日每餐都要进食,今日的葫芦鸭的确味道极佳,且取了骨头,可以大快朵颐,金秀趁着无人,赶紧着多吃了两口,这是赐宴,撒欢了可劲吃是不成的,众人都是十分斯文,这地方也不是吃东西来的,一来是大家伙奉承皇太后,二来主要是听戏,今年上半年战事还未平息,皇帝又极忙,皇贵妃就没有安排什么大型的筵席和听戏,小戏偶尔会演,但那些都是得宠的嫔妃才能看上的,寻常的可没有那么脸面自己上赶着去看。就好像是国宴,那是认真吃饭的地方吗?
可偏生金秀就还真的当成吃饭的地儿了,阿哥所的伙食和外头元家那自然是好很多,但也是好不了多少,素日里头的饭食,只能说是材料还算不错,但大锅饭烧出来的东西,想着多精致,这也是不可能的。
飞龙肉就是野鸡,用野鸡鸡胸脯裹上蛋清,用温油滑炒出来,十分滑嫩,金秀尝了一筷子,也很是满意。不过看了看身边的富察氏,倒是没什么胃口,也不预备喝酒,叫人拿了一碗茶来喝,八福晋尹氏也不吃的,而是侧过头,时刻观察着正殿之中的景象。
众人先敬酒,恭贺皇太后福寿绵长,再贺皇帝万寿无疆,三贺皇贵妃永福金安——令皇贵妃自从南氏不废而废后,皇帝就让她来料理六宫,虽然还没有封后,但已经是实际上的六宫之主,接受众人的朝贺敬酒也是理所应当。
如此三次敬酒,众人都要起身,一起恭贺,这词儿也是顺溜的很,还好之前嬷嬷都已经提点过,金秀只要依葫芦画瓢,跟着众人一起祝祷也就是了。
皇帝对着众人的“乖巧”十分满意,他的丹凤眼微微眯起来,显然是圣心颇悦,“永盛三十二年,可真是好年份!年初的时候,缅甸就平定了,原本青海哪里还有些事儿不平静,大军出动,一下子也就解决了,上半年全国的雨水好,各地报上来都说夏
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