咱们且上菜,如何?边说边聊?”
永瑆点点头,于是金秀一招手,先是上了四个凉菜,凉拌葫芦丝,金钩醋白菜,糟香鸭掌,镇江肴肉,这里头稍微贵重难得一些的也就是肴肉,镇江肴肉天下闻名,原本北边几乎是没有淮扬菜的,但因为是永盛皇帝几下江南,江南的菜式他十分喜爱,所以将这些镇江的这道名菜也带到了紫禁城,御膳房之中有专门的一拨厨子给皇帝烧江南菜式,所以如今肴肉却也不是什么特别稀罕的物件了,但这四个凉菜十分精美,的确是金秀和永基等人素日里头吃的少见的。
阿哥所的伙食都是大路货,都是御膳房统一烧出来的,填饱肚子没有问题,但若是多好吃么……根据金秀后世这山珍海味熏陶出来的味觉来判断,还真的是不怎么样。
但今日这四个菜,食材虽不难得,但样样精致,味道也颇为可口,命小巧温的绍兴酒还没有端上来,永瑆就拿起筷子尝了几口,点头赞许,“味道极好。”
绍兴酒旋即温热好了,被端了上来,永基给永瑆斟酒,金秀给富察氏斟酒,富察氏还不愿意喝,只是说自己个酒量不行,劝酒可是金秀在行的,“这是绍兴女儿红,”金秀笑道,“入口绵软顺滑,绝非北边的白酒那么的呛人,我在这里头还特意加了冰糖,如此入口甘甜,更适合咱们女子饮用,福晋若是不信,请暂喝一口试试,如何?”
富察氏退却不过,于是勉强喝了一口,果然那女儿红如金秀所言,甜滋滋的宛如蜜汤,富察氏这才点点头,“果然是福晋所言,的确是极好的。”
这四个凉菜之后,就是上热菜了,当然了,热菜就不是那么的豪华了,一个火腿烧鸭子锅子,一个口蘑炒笋片,这是冬日里难得的鲜香之菜,口外的蘑菇干和江南的笋干用淘米水发制出来,双倍鲜味,故名“炒双鲜”。
大玄宫廷内,冬日都喜欢用锅子,就是用炭火加温的汤菜,今日是一个烧鸭子锅子,还有一个锅子,乃是大玄上下冬日里头都爱吃的酸菜白肉锅子,里头还加了粉丝肉丸等,酸香鲜美,叫人唇齿留香。
最后一样是小炒鹿肉,大玄宫里颇为喜欢吃鹿肉,认为秋冬吃这个,可以让身子暖热,抵御严寒,今日用的是鹿肉的背脊肉部分,清脆爽口,火候恰到好处,虽然是用捧盒放着从御膳房端过来,但还是肉质滑嫩,不肥不柴。
如此四个菜,也是超标了,按照金秀和永基两人的份额,每日不过是两个素菜两个肉菜并几个主食饽饽等罢了,今日这样的菜,还真是被永瑆说中了,没有几两银子,可拿不下来。
永瑆用的极为热闹,心情也好,当然,无论是谁,见到美食当前,总会觉得心情极好,永瑆红光满脸的,和永基碰了一下酒杯,“嗨!在十二弟这里,我才知道一件事儿,在你这,才叫做是吃饭用膳!”
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