苏满秀几个人都将目光投向苏奶奶。
不明白苏奶奶一惊一乍的这是咋了。
“小九,你去请你桃花姑姑一家和柱子叔叔一家过来吃饭。你们看看我,和面的时候,还记得,这会子就忘了!”
昨晚上人家来了,就是当最亲的亲戚走动,第二天一早上请人过来吃长面,算是还礼,常来常往的意思。
齐良英有些小心思,觉得,请人吃这么好的饭,有些舍不得。
但再一想,自家人到了京城,那日子过得风生水起的,也就没有不舍了。
有钱了,谁还能扣扣索索的不成?
也是这些年苦日子过的。
苏小九去的时候,还带了一包点心,一瓶罐头的年礼过去。
等两家人过来的时候,面条都已经切好了,一簸箩白生生的面条,真是不老少。
“婶儿,你咋不等等,我们过来一起帮忙。”苏桃花忙找盆洗手准备帮忙。
苏满秀笑道:“就这么点事儿,家里四个女人,还用得着等你们?”
苏满秀一面说话,一面细细地切小咸菜。
苏奶奶的厨艺好,苏满秀的自然也不差,尤其是一手刀工确实好。
苏奶奶则正在调制汤底。
面条本身没味道,吃的就是一口汤。
用肥瘦相间的五花肉切成细碎的小肉丁炒制成肉臊子调汤,还要放上鸡蛋碎、豆腐丁、黄花丁等熬制。
至于调味料,更是必不可少,讲究些的人家,要十几种调味料配置。
长面除了讲究面条的劲道,还讲究汤的味道鲜香,浓郁淳厚。
汤做得好,面的味道才能好。
最后将汤浇在整整齐齐的面条上,撒上碧绿的葱花,就成了。
黄的鸡蛋碎绿的葱花碎白的面条,格外漂亮。
喜欢吃辣的,自己加一勺辣椒油,那味道就更美了。
“婶子这手艺,我从小就想学,可是总也没学会。”
手艺虽然简单,但是每个人调制出来的汤料,都有不同的味道,苏桃花就是觉得,苏奶奶调制出来的味道最好。
“你就别忙了,哪有让做客的亲戚动手的道理?”苏奶奶忙阻止苏桃花帮忙。
李柱子媳妇则是将孩子放在李柱子手里,也来厨房帮忙。
几个女人说笑之中,面条一碗碗地从厨房端到了堂屋里。
沈自珍在这里生活了几年,是吃过长面的,但闻着这浓香醇厚的味道,还是感叹了几句。
“就您老这手艺,在京城里专门开这么一间面馆,也是能赚大钱。”
说者无心,听者有意,齐良英觉得,自己是不是可以去试试,万一能成呢?
但她现在这个有编制的工作要是真的丢了,也有些舍不得,这可怎么办?
齐良英正在思索间,苏小甜开口了。
“做面条虽然也能赚钱,但咱们这长面不行,太费功夫了,要是真的开面馆,拉面倒是可以。”
齐良英瞬间熄火了,拉面,她也不会啊!
可就像
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