第三百二十章小猕猴
李君阁笑道:“这就是我们说的合作了,山驴子皮硬,红毛狗扒拉起来很难,这头山驴子丢这里就浪费了。”
猎户叔也笑道:“我们将皮子解开带走,另外只带走一小部分肉,剩下的这大部分都够刚刚那群豺再吃两天了,这才能称得上合作嘛!”
药师叔也抖了一下背篓:“这里面也有小三十斤!足够我们这几天打牙祭了!”
唯唯叹服道:“你们跑山人的规矩真的很好!”
两位教授也是点头称赞,大家继续出发。
李君阁边走边问唯唯:“唯唯,想不想吃饺子?”
唯唯笑得见眉不见眼:“哎呀,这半山上还能吃到饺子?!”
李君阁笑道:“荠菜野葱多的是,现在有了背柳嫩肉,吃饺子还是事儿?不过这个得你来,要是我们弄,那就只能吃荠菜肉丸子了。”
唯唯一挥手:“那就我来!这个我也拿手!饺子可是有时间没吃了。”
今天扎营可早,李君阁翻出面粉交给唯唯和面,然后去灌木林子里挑了一根青冈柴,给唯唯刮成棒子,用毛巾包着沙子打磨光滑后洗干净,将锅子底部也洗净翻过来交给唯唯,就算是擀面杖加案板了。
然后到溪边将药师叔沿路采来的荠菜,野葱,以及山驴子肉洗净带回来。
先将山驴子肉在水里泡洗,挤去血水,再将背柳肉切成肉末,加入一些肥腊肉和切碎的荠菜野葱拌在一起。
再切了些夜寒苏的姜根末进去,淋上香油,加了一些盐,这馅料就算是拌好了。
取来几张良姜叶子,洒上面粉给唯唯当饺子盘,自己准备开始烧山驴子肉。
取了一份腿肉切成小块,加入开水中去血沫后捞出。
锅里放油,将豆瓣爆炒,加了一小袋烧肉香料进去,炒香后加酱油,炒几下后加水。
然后把夜寒舒,野葱把,花椒加进去,倒肉倒料酒,盖上盖子开焖。
那边唯唯开始包饺子。
李君阁又开始处理剩下的山驴子肉,如果不处理,即使现在天气还不算太热,也过不了两天时间。
升起一堆柴火,烧完后熄灭明火,塘中留下还冒着红光的木炭。
由于自己背着腊肉,因此咸肉李君阁不想再做了,直接将腿肉改成细长条,做了个架子挂在火塘上方烤制起来。
然后取了些良姜叶子将架子覆盖上,用来保温,形成一个大烘炉。
所有事情做完,李君阁也加入到众人的行列中,大家一起包饺子。
没过一会,药师叔从竹林里带出来几个大春笋。
山里春笋多的是,用不着
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