第四百一十七章又见凉粉大叔
等到馅料的猪油凝结了,李君阁将它端出来,洒上火葱碎,搅拌到一处之后,揪了一团汤圆剂子下来,拍成薄饼,将一团馅料包进去,然后捏拍成一个橄榄球形。
边拍还边给李雨多讲解:“别光看二皮叔做啊,雨多你也来,我们一起动手,这个粑粑不能搓,一搓就破,必须向我现在这样,连捏带拍!”
李雨多也觉得很新奇,动手和他一起做了起来。
叔侄俩很快就做出了一堆粑粑,李君阁烧起一锅子油,油沸后转成小火,将粑粑放进去炸。
几分钟后,粑粑就在油面上浮了起来,一个个色泽淡黄,表皮开始酥脆。
李君阁将粑粑捞起来说道:“因为要拿出去卖的,这个只能算半成品,待会还要复炸一次。我们将它们捞起来,留两个在里边,炸好了我们自己先过瘾。”
两人配合着干活,李雨多负责揪剂子,炸粑粑,捞粑粑,李君阁负责包。
没一会儿,百十来个粑粑出炉了。
李君阁将炸好的那两个捞起来,分给李雨多一个,嘿嘿笑道:“这是二皮叔小时候最喜欢的玩意儿,我都好久没吃过了。今天不是你都想不起来,来来来,雨多我们赶紧尝尝!小心烫!”
李雨多张开小口咬了一口,金黄酥脆的表皮下边,是软糯如稠的白色粑粑,微带碱味,里边一包松散的馅料,香味扑鼻。
小妹崽的眼角就弯起来了:“好吃真好吃!”
李君阁哈哈大笑:“那我们就把自己手上这个吃完,吃完去盘鳌乡卖粑粑去!”
找来两个大木桶洗净擦干,底下铺上良姜叶子,李君阁将浑水粑半成品都放入到木桶内。又拎上一桶油,带上一口锅,一个小蜂窝煤炉子,一个漏勺,跟李雨多商量:“还要带些啥?”
这些小妹崽早就想好了:“要带零钱,嗯,还有怎么拿粑粑?带些良姜叶去折盒子?”
“好主意!”李君阁给李雨多点了个赞,说道:“那再搞一把竹签子,到时候就将粑粑放在良姜叶子里,拿签子挑着吃!”
说干就干,李雨多去采洗良姜叶,李君阁砍竹签子。
装束停当,李君阁又给两人准备了围裙草帽,这才挑着担子,两人到村头搭观光车。
来到盘鳌乡小广场,李君阁眼睛尖,一下子就看到了去年在这里卖凉粉的那大叔。
这大叔脾气不错,自己去年买种子鸡娃的时候,也是放他旁边让他看着的。
于是走过去跟大叔打招呼:“嗨,大叔!还认识我不?去年买鸡娃让你帮看着来着……”
大叔一看李君阁这行头
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